坚持传统

Raisin

“伟大的葡萄酒并不是人类的作品。
而是坚韧与精致传统的产物。

小小的酒瓶中凝炼着千年的历史。”

Paul Claudel

Château Clos de Sarpe 酒庄始终坚持生产真正的 Saint Emilion 葡萄酒,其自然、率直、真诚、浓郁、单宁气息、饱满而持久的特性仿佛在向世人诉说着这片土地永恒的真谛及各制造年份流转变换的感悟。 在酒窖中,漫长的纯天然酿造工艺沉淀出一份纯粹的真实。
本酒庄出产两种葡萄酒: Chateau Clos de Sarpe 葡萄酒及另一种 Charles de Sarpe 葡萄酒。

缓行葡萄采摘均为手工方式。针对这片区域内的两种葡萄苗,我们还根据其成熟度及葡萄树的年龄在不同日期进行采摘。

生产特征

葡萄采摘: 100% 手工的缓行葡萄采摘方式
葡萄采摘前几天,先徒步进行预拣选。 为确保安全收获并仅采摘完全成熟的葡萄,该拣选需全部手工操作且要求异常严格。 所有这一切都令产量异常微薄。 这种借助小柳条箱的手工缓行葡萄采摘方式可确保我们获得酿造时无需额外“帮助”的最成熟且最饱满的葡萄。

酿酒桶类型: 水泥与不锈钢

葡萄酒酿造: 整个过程漫长而精细,借助多种材料充分搅拌使葡萄酒芬芳浓郁,稳固其结构,并借助单宁进行适当老熟。

酿酒: 法国橡木桶 - 100% 全新橡木

装瓶: 无胶合、无过滤。 酒窖及葡萄园内不使用任何化学添加剂。

酿酒师建议: Jean-Philippe FORT

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