以合理耕作方式栽培的葡萄树

Beyney 家族的 Château Clos de Sarpe 酒庄就坐落在一整片泥质灰岩的山坡上,面向东南的 "Sarpe 高原",坡度明显,拥有 卓越的地理位置以及均匀的优质土壤。

Pied de vignes

这片葡萄园的经营由 Jean-Guy Beyney 及其爱人 Christine 管理,他们满怀热忱又异常严谨,更为重要的是,他们的葡萄酒完全遵循这片葡萄园土壤及葡萄特性而进行

Château Clos de Sarpe 酒庄完全是在无化学添加剂合理耕作,认真遵循土壤特质及自然节奏的框架下对生产进行指导与开发。


  • 种植面积: 3.70 公顷
  • 种植密度: 5 500 株/公顷
  • 葡萄品种: 85% 梅洛 (Merlot) - 15% 品丽珠 (Cabernet Franc)
  • 土壤类型: 泥质灰岩
  • 产量: 24百升/公顷左右
  • 葡萄采摘: 100% 手工

这座葡萄园的构成为:三分之二55 岁到 80 岁以上的古老葡萄树,以及三分之一树龄在 10 至 25 岁之间的少壮葡萄树。 整片的泥质灰岩山坡坡度非常明显,面向正南/东南傲然伫立。 土壤丰饶、混有碎石,拥有 50 厘米厚的铁渣亚层及纯度极高的石灰基底。 葡萄园内的工作均采用纯天然工艺。


这种自然而然的方式就意味着必须要坦然接受极其微薄的产量,然而对那些渴望真实特级葡萄酒的爱好者来讲,这里的葡萄酒却能给他们带去最大的愉悦快感。
Château Clos de Sarpe 的政策不是尽量获取更多的葡萄,而是尽力令葡萄园内结出的天然葡萄更臻于完美。

尊重传统的葡萄园: 人力耕地,手工枝叶修剪,赘芽剪除,绿色采摘,树叶疏剪,手工采摘,严格拣选。

葡萄树管理: 不用除草剂,仅用耕作法,无杀虫剂,无农药,无抗灰霉病制剂。 葡萄园内使用的唯一制剂就是添加了硫磺的“波尔多液”,而非促进葡萄人工增产且破坏葡萄树寿命的超自然浓缩物。

葡萄品种: 85% 梅洛 (Merlot) -15% 品丽珠 (Cabernet Franc)
葡萄酒混合可大大提升产品的品质,恰当的组合有助于凸显土壤特性,令每种混合部分相得益彰、更为出色。

梅洛

这种年轻的波尔多葡萄很快就以其卓越的色泽、丰满的肉质以及浓郁的果味成为了葡萄园中的一颗璀璨明星。 果粒色泽嫣红,且单宁气息非常优雅。 这种葡萄精致而优雅,果肉饱满圆润,果香馥郁,如天鹅绒般丝滑润泽。 用这种黑色小浆果制成的葡萄酒颜色深红,如石榴红宝石般璀璨,且香气浓厚而持久。 其另一项绝技则体现在盛满了红色(草莓与覆盆子)或黑色果实的美丽香盘中,根据年份不同,我们总会多少匀出一些用于果酱生产。 在老熟的过程中,您还会闻到李子干、堇菜、柔和香料、皮革或林下灌木丛的各种气息。 最后,若您仔细品味,还会在迷人、精致的味道之下,嗅到优雅单宁气息中折射出的阴柔与性感特质。 即使尚处新酿期,口感也会柔软而丝滑。

品丽珠

它为波尔多的炫丽大军平添了一抹特有的丰润及香料的纤美与灵动。 更结合了两种顶级葡萄的精华。 品丽珠以其精致的芳香,辛香的味道,均衡的结构及渐进老熟的禀赋独树一格,备受各界珍爱。 更与梅洛彼此映衬,凭极品单宁而拥有着美好的发展潜力。

Raisin

“葡萄树与葡萄酒都充满着无尽的神秘。

葡萄树是植物王国中唯一可帮我们体味土壤真正味道的精灵。”

Colette

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